Mermelada de membrillo 450 gr GRANJA NOVA
uulce de membrillo hecho con la fruta, azúcar orgánica y limón. No es el pan de membrillo que se corta en fetas: viene en frasco y se unta. Sin colorantes ni conservantes, así que el color tira al ámbar y cambia un poco de tanda en tanda. Frasco de vidrio de 450 gramos.
Lo hacen en la Cooperativa de Trabajo La Granja Nová, en Carlos Keen, un pueblo de campo del partido de Luján. El membrillo es una de las frutas más laburosas: hay que pelarla, cortarla y cocinarla mucho antes de que largue algo. Lo hacen igual, en olla y en tandas chicas. El limón va para equilibrar el dulzor, nada más.
El frasco de vidrio no es un detalle de diseño: es la decisión de no envasar comida en plástico, y encima te queda para reusar cuando se termina. Adentro hay fruta cocida y azúcar, no un gel de color con gusto a membrillo. Cuando pagás este frasco, la plata va a un grupo de trabajo de Carlos Keen y no a una cadena con cinco manos en el medio. Sale más que el industrial, y tiene sentido que salga más.
Con queso duro es el par de siempre, y funciona igual de bien con uno cremoso. Untado en pan tostado, o para rellenar facturas y tartas. Una vez abierto, heladera.
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