Mermelada de naranja 450 gr GRANJA NOVA
Mermelada de naranja con dos ingredientes: naranja y azúcar orgánica. Sin pectina, sin conservantes, sin colorantes. Se cocina despacio, hasta que la fruta se rinde y la mermelada toma punto sola. Frasco de vidrio de 450 gramos.
Es de la Cooperativa de Trabajo La Granja Nová, de Carlos Keen, en la provincia de Buenos Aires. Cooperativa de trabajo quiere decir que los que están en la cocina son también los dueños: no hay un patrón arriba decidiendo cuánto vale su tiempo. Hacen los dulces en tandas chicas y este es uno de los de la casa.
De lo que pagás por un frasco en una góndola grande, a quien hizo la comida le vuelve una moneda. Acá la cadena es corta: el frasco sale del taller, pasa por el almacén y llega a tu mesa. La plata se reparte entre las personas que estuvieron en la olla. Esa es la diferencia concreta entre comprar un producto y sostener un trabajo.
Con pan y manteca salada es donde más se luce. También sirve para pintar una torta tibia o para acompañar un queso semiduro. Guardalo en la heladera una vez abierto.
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