Nuez Pecan Biodinámica. 100g El Pampa Orgánico

El Pampa Orgánico

Baradero, provincia de Buenos Aires

Historia: Un otoño de 1996, Ana María y Aníbal, tuvieron la oportunidad de comprar unas hectáreas de tierra en Baradero, a 130 km. de Bs. As. 

Éstas, estaban totalmente agotadas, sin alambrados, sin agua y sin energía eléctrica pero con un monte de árboles llenos de vida que los enamoró al instante.

Escuchando la sugerencia de un amigo, decidieron plantar árboles de pecan. Rústicos e ideales para comenzar a emprender aquello que deseaban: la producción orgánica.

Ese mismo invierno…¡plantaron 30! ayudados por sus hijos, familiares y amigos. Luego, trabajaron durante más de veinte años, logrando 1600 en 25 ha. También, sumaron frutales, robles y muchas especies autóctonas. Construyeron viviendas, galpones, más molinos, tanques australianos para reserva de agua y en los últimos años, un sistema automatizado de riego por aspersión.

Las 23 ha. restantes, se encuentran divididas en corrales de 2 ha y 21ha con pastura mixta para alimentar a todos los animales que los proveen de los estiércoles necesarios para la elaboración del compost, algo fundamental para la fertilización de sus árboles.

En el 2010, cuando empezaron a tener cosecha de nueces, armaron su propia Planta de descascarado y envasado, certificada por O.I.A.

Sus hijos iban a una escuela Waldorf y así fue como las ideas de Rudolf Stainer en pedagogía, salud y alimentación, empezaron a formar parte de sus vidas. Razón por la que se adentraron en la Agricultura Biodinámica y empezaron a estudiarla. 

En el camino, aprendieron a hacer los distintos preparados para vivificar la tierra, a usar el calendario biodinámico, a observar el cielo… y sentirse, como dice Atahualpa Yupanqui “ ..al amparo del cosmos que camina conmigo”. Nos encanta su historia y todo lo que hay detrás de estas nueces riquísimas, llenas de trabajo y libres de agroquímicos.

¡Conocelas! 

Nueces Pecan: Las nueces pecán son deliciosos generadores de energía, llenos de nutrientes, que pueden resultar un bocadillo ideal o utilizarse como condimento o ingrediente en tus recetas favoritas, fraccionado X 100gr.

Te dejamos un post de nuestro blog que amplía la información detallada y resume por qué es importante elegir nueces cultivadas de manera consciente y responsable, hacé click acá ➝ : ¿Nueces o venenos? .