Spaccatelli Integral 500 g - La Monona
Spaccatelli integrales de sémola de trigo candeal, 100% candeal y extrusados en bronce. Según el envase, aportan 9,6 g de proteínas por porción. Tienen certificación de alimento apto vegano (ABP). Paquete de 500 g; se cocinan en 13 minutos.
La Monona es un fabricante de pastas secas que trabaja con sémola de trigo candeal y extrusa en bronce, el método de siempre: la pasta sale con la superficie rugosa que agarra la salsa. En el almacén tenemos varias de sus formas.
La pasta industrial se extrusa en teflón para que salga rápido y lisa. La extrusión en bronce es más lenta y deja una pasta porosa, que se cocina pareja y se lleva mejor con la salsa. Elegir una fábrica chica es sostener esa forma de hacer.
Por su forma de media caña van muy bien con salsas con trozos: verduras salteadas, un ragú o un pesto rústico. Cocinalos 13 minutos en abundante agua con sal.
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